Nach Regen folgt…….

Andalusien hat einen außergewöhnlich nassen Winter überstanden. Bei meinem letzten Besuch im März habe ich das Land so wassergesättigt gesehen, wie niemals zuvor. Unbefestigte Wege zu den Mühlen waren für mich mit meinem kleinen Mietwagen wegen der riesigen Wasserpfützen unpassierbar.

Doch das viele Regenwasser hat viele Vorteile:

  • Die Wasserbassins sind gut gefüllt, so dass während der heißen Sommerperiode gewässert werden kann.
  • Es gibt eine ungewöhnlich üppige Blütenpracht der Olivenbäume. Auf den Fotos voll erblühte Olivenbäume auf der Finca von Basilippo, Sevilla. Der Auftakt in das neue Erntejahr ist also vielversprechend.

 

Eingetroffen!

Das Olivenöl ist eingetroffen, das OroLíquido Lager wieder gefüllt. Das Sortiment ist etwas verkleinert. Zusätzlich biete ich an aus der Mühle San Francisco, Jaén:

Esencial Olive Arbequina

Die Olivensorte Arbequina entwickelt sich im rauen Klima Jaéns etwas kräftiger. Das Öl ist wunderbar ausgewogen, feinherb. (Kategorie mittelkräftig)

500 ml                      14,50€ (literpreis 29,00€)

haltbar bis 12/2019

 

 

 

Neues Jahr – neuer Weg

Allen OroLiquido Kunden wünsche ich ein frohes neues Jahr!

Der Jahreswechsel ist oft mit Neuerungen, Veränderungen verbunden. Auch für den Verkauf der OroLíquido Öle gibt es eine Änderung des Konzeptes.

Ich möchte mich aus dem Geschäft auf Verkaufsmärkten weitgehend zurück ziehen. Mein Herz hängt allerdings so am Produkt, an meinem handverlesenen Sortiment, an den Mühlen mit ihren Betreibern und letztlich an Ihnen, die Sie mir nachdrücklich und treu Anfragen schicken, dass ich den Verkauf  nicht ganz einstellen möchte. Im Monat Januar werde ich Olivenöle nachbestellen, diese sollten Anfang Februar verfügbar sein. 

Über das Eintreffen der Ware informiere ich Sie in meinem Blog, das Sortiment auf dieser Seite wird dann auch aktualisiert.

Bis dahin bitte ich Sie noch um Geduld.

Kalt extrahiert

Kenner wissen, dass heute nicht mehr gepresst sondern extrahiert wird. Die Bezeichnung “kalt extrahiert” findet sich auf vielen Flaschen. Was heißt das?

Wärme ist für die Gewinnung von Olivenöl schädlich, sie beschleunigt die Oxydation. Kalt extrahiert bezieht sich auf den gesamten Produktionsprozess:

Ernte bei niedrigen Temperaturen, d.h. in den sehr frühen Morgenstunden;

Handauslese vor Eintritt in die Mühle

Gekühlte Lagerung der Oliven vor dem Mahlen

Produktion möglichst schnell und bei Temperaturen nicht über 27 Grad

Lagerung des fertigen Öls in einem klimatisierten Raum und in luftentleerten Tanks bzw. Flaschen.